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    食在上海

    食在上海

    主演:
    未知 
    备注:
    已完结
    类型:
    纪录 
    地区:
    中国大陆
    导演:
    未知 
    年代:
    2013 
    更新:
    2022-04-08
    语言:
    普通话
    剧情:
    上海菜又称本帮菜,以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为... 详细
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    《食在上海》剧情简介
    上海菜又称本帮菜,以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,形成“海派本帮”之特色。烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
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